By Sindy妈

用料

• 三黄鸡 半只
• 6月香豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白酒 少许
• 白芷 1片
• 桂皮 1块
• 姜 1块
• 葱段 1个
• 冰糖 10粒

做法步骤

1、半只三黄鸡洗净放凉水煮开焯烫，捞出后用热水洗去浮沫

2、锅里倒油放冰糖煸出糖色，下鸡块翻炒

3、炒至微微发黄，加入白芷、桂皮、香叶、姜块继续煸香

4、加料酒去腥增香

5、用6月香豆瓣酱

6、加入一勺6月香豆瓣酱翻炒

7、加点生抽炒匀

8、加入少许白酒去腥增香

9、加入开水没过鸡块

10、盖盖炖煮40分钟

11、加入泡好的粉条继续煮10分钟！不吃可以不放

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